Mat och grejer

SNABBA BYTEN
 
Gårdagskvällen var mörk och varm (även om vinden var kylig).
 
 
Dagen idag är vit.
Novembersnö täcker marken, och hela tillvaron ser ut som om någon lagt ett gråvitt filter över bilden.
 
 
Allt förändrades över en natt.
 
Nåja, det kommer säkert inte att ligga kvar. Det är väl sällan den första snön gör det. Och jag behöver ha barmark igen (utan tjäle i marken), så jag kan gräva vidare i trädgården. Men, det blir som det blir!
Hoppas bara att väglaget idag, tillåter att våra vänner kan hämta bokade prylar. Fast jag förstår om man inte vill ge sej ut på vägarna i detta väder! Grejerna står bra där dom står så länge.
 

RECEPT
 
Nej, en dag som idag är det perfekt att stå i köket och fixa god mat och matlådor. Har hittat en ny ingrediens, eller vad det nu ska kallas - rispapper.
Har aldrig använt detta förut och nu är jag helt såld på det. Har i och för sej bara använt det en endaste gång, men hjärnan har fantiserat ihop en hel del annat som detta kan användas till.
 
 
En hård, tunn rundel får ligga i varmt vatten ca 30 sek. Då blir den mjuk och följsam, och man kan använda den till att göra "matpaket". Smakar som lite kladdigt ris och är supersmidigt att jobba med.
 
 
Ser lite suspekt ut, eftersom den blev alldeles genomskinlig (precis som glasnudlar). Men i och med att den är lite kladdig, så fäster den kanonbra när man "klistrar" ihop den.
Fyllde med en tjock och matig köttfärssås, med lök, paprika, vitkål, vitlök etc.
 
 
La dom på en plåt....
penslade dom med olja och strödde över riven ost, sesamfrö och flingsalt.
In i ugnen i 20 minuter på ca 200-225°
 
 
Dom blev kanongoda! Och det var lätt att ta upp paket för paket, utan att dom gick sönder.
Eftersom det var så många rundlar i en förpackning, så ska det testas en ny variant idag....
För som sagt, jag tror inte det blir nån anstormning av kunder/besökare precis.
 

FÖRSÄLJNINGEN
 
 
Egentligen så hade jag tänkt att göra barnmöbler av dessa kabeltrummor. Men eftersom vi inte vet var vi hamnar, eller hur mycket utrymme vi kommer att få, så är det lika bra att göra sej av med så mycket som möjligt. Alltså har jag börjat att plocka och rensa inne i lekstugan...
Målade "pallar" 75.-/st, omålade 50.-/st. Dynor 25.-/st
 
 
Ett vackert trähjul, som var tänkt att bli en ljuskrona 100.-
 
 
En tung och fin träbricka, som skulle blivit ett brickbord 75.-
 
 
Och så en sparkstötting, för dagar då marken är frusen och isen ligger tjock... 400.-
Kälken under bordet kostar 250.- och i väskan på bordet till höger, är det en skrivmaskin....
 
 
En mängd gamla verktyg, från den tiden då man satsade på kvalitet istället för plastskit... från 20.-
 
 
Reservdelar till järnspisar, eller om man har nån annan kreativ idé... 75.-/st
 
Jag försöker att lägga ut bilder på allt vad vi har till försäljning. Det är ju inte alla som kan ta sej hit ut, och då kan man ändå se vad vi har, och kanske boka något...
 
Tunnan som grejerna står på, är fylld av gödning till gräsmatta, odlingar - och även den till salu.
 
Kanske återkommer med mera innan dagen är till ända..
 
Var rädda om er i snön och halkan!
 

En stilla höstdag och recept på nåt smaskigt...

Ännu en liten promenad.
Idag blev den också utmed vattnet. Utmed Lidan/"älva" i Lidköping.
Just nu är det en sån där höst, som man bara kan fantisera om annars. Allt är vackert (med några få undantag). Färgerna är varma och mättade, och fast inte solen skiner, så lyser det om träden ändå. Så otroligt vackert, så man bara vill stanna upp och ta till sej allt på en gång!
 
Idag gick jag i sällskap med livskamraten - vilket gjorde sej hört varje gång jag såg något som jag bara 'var tvungen' att stanna och fotografera!!!
Fast han njöt också, det bara hör till, det där att gnälla och klaga lite. Sagt med kärlek så funkar det mesta!
Vägen hem till landet, kantades av gyllene träd, den också.
 
När vi kom hem så blev det matlagning.
Och nu ska du få ett recept på en jättegod tonfiskrulle.
Enkel att göra. Fantastiskt god - och bra att ha som rätt att bjuda på, eftersom man kan förarbeta den.
Ja, den går naturligtvis att äta kall också (om det nu blir nåt över när man smakat den varm...).
 
TONFISKRULLE i ugnen
PANNKAKSBOTTEN:
3 ägg
1 dl standardmjölk
1½ dl Glutenfri mjölmix
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
 
Vispa ihop detta till en slät smet.
Smörj en långpanna (lilla storleken = ½ långpanna)
Häll i smeten och ställ in mitt i ugnen, 175° i ca 20 minuter.
Ta ut pannkaksbottnen och låt den svalna på bakplåtspapper.
Under tiden som bottnen står i ugnen, så blandar man ihop fyllningen.
 
FYLLNING:
1½ dl turkisk yoghurt
½ dl sötsur sås
½ dl majonäs
1 gul lök, skuren smått
½ paprika, skuren smått (jag använde gul)
1 vitlöksklyfta eller ½ vitlök solo, pressad
½ dl dill, finhackad
2 burkar tonfisk i vatten, avhällt
1 liten burk majs
1½ dl riven (smakrik) ost
salt
svartpeppar
paprikapulver
cayennepeppar
 
Blanda allt väl.
Smaka av vartefter, så du får en bra balans på smakerna (tänk på att kryddningen blir mer framträdande då rätten blir varm).
Sen lägger man på fyllningen, jämt över pannkaksbottnen.
Rulla ihop den, som en rulltårta, och lägg den på bakplåtspapper i ugnsformen.
TOPPING:
Riv över ca 1½ - 2 dl ost (jag använde lagrad prästost),
toppa med en matsked sesamfrö och lite starkt paprikapulver och en nypa flingsalt.
 
Sen ställer du in plåten mitt i ugnen, 175° i 20-30 minuter.
 
Vänta några minuter innan du skär  i rullen, så blir inte fyllningen så rinnig.
 
 
Fram tills att den ska in i ugnen andra gången, så kan man förbereda den. Sen är det bara att skicka in den i ugnen ca 40 minuter innan den ska ätas. Gott, gottigottgott!
 
Nu är det lekstugetajm här.
Är inne i en målarperiod just nu - så himla avslappnande roligt!
 
Ses och hörs nån gång igen - Kram o hej från mej!
 
 
 
 

Maaaaat.....!

Fan också!
Här hade jag skrivit ett helt inlägg med bilder och allt. Då väljer den feta lilla katten framför mej på skrivbordet, att sätta tassen på nån tangent, så alltihopa försvann...!!!!
 
Så då får jag väl göra om alltihopa igen då....
Attans!!!
 
Men okej då...
 
Eftersom det varit så gråmulet och trist idag, så bestämde jag att vi skulle ha en GOD middag, när jag kom hem.
Min dag har bestått av arbete hemma-hos, en sovstund i KällarHålan, ett besök hos frisören och lite ärenden i staden. Sen  var det tillåtet att åka hem.
 
Har beslutat att vi ska äta upp det som finns i frysarna, innan vi köper nån ny middagsmat. Endast inköp av frukt och grönt och andra färskvaror är "tillåtet".
Så idag blev det två kycklingfiléer, en påse med baconsnitt och pommes frites ur frysen.
 
Delade kycklingfiléerna på längden, så det blev fyra.
Brynte dom i stora järngrytan och la över dom i en ugnsfast form.
Slängde i en skivad gul lök och påsen med baconsnitt i grytan. Så la jag över detta över kycklingfiléerna.
La över tre sorters ost, skurna i stavar och ställde in formen i 200-225° i ca 45 minuter
 
Sen hällde jag vispgrädde i järngrytan och lät smakerna av det tidigare brynta frigöras.
Hällde även i olika mängder av följande:
 
Vatten              Rött vin                 Oxfond                Grönsaksbuljong
Curry               Tandori Masala     Sambal Oelek      Vitpeppar
Svartpeppar    Gurkmeja              Salt                      Soya
Vitlöksflakes    Rosmarin              Dragon                 Italiens salladskrydda
 
Kan ha glömt nåt.....
 
Allt det här fick stå och småsjuda och reducera i cirka en halvtimme.
 
Vände pommes friten i rapsolja på en ugnsplåt, och ställde i den i ugnen.
Sen när allt var klart, så....
 
Serverade jag med lite grönt och svartvinbärsgelé...
 
 
Ett Chilenskt rött - Nuevo Mundo, smakade ljuvligt till...
 
 
Precis en sån måltid man behöver när vädret är pisstråkigt!
 
Nu är jag mätt, nöjd och glad - men tycker lite synd om mej själv, eftersom jag klantade till det och arbetade i fel ställning hemma-hos. Stod och bytte gardiner - med armarna uppåtsträckta!
Så jävla dumt!
Vet ju att mina överarmar tar stryk nu för tiden, så fort jag anstränger dom i fel läge så att säja.
 
Tur att vi har super-super starkt liniment, som jag kan smörja in dom med efter kvällens dusch. Sen får jag stå ut med att det kommer att svida hela natten. Men hellre det, än denna värk!!!
 
För övrigt så är håret fem centimeter kortare, och självfallet kom självfallet fram igen...
Ska göra en rejäl oljeinpackning imorron kväll tänkte jag. För håret är torrt och blir jätterisigt den här årstiden.
Då är det gott att göra sånt, när man vet att man är ledig dagen efter!
 
Nu har jag tänkt att släpa ner kroppen till den där duschen jag pratade om. Ska bli gött.....!
 
Kan man hoppas på trevligare väder imorron kanske?
Vill så gärna ut och röra på mej. Satsar på fredag!!!
 
Kram och var rädd om dej!
 
 
 
 
"Fnyfniken katt"...   
 
 
 
 
 
 
 
 
Spara