Recept på Regnbågspanna.

Vill dela med mej av en av dom enklaste och godaste maträtter jag någonsin gjort.
Jag kallar den Regnbågspanna - för den är gjord i en gjutjärnspanna, den serveras i en gjutjärnspanna och den är lika färgstark som en regnbåge...
 
Först gör jag en vanlig köttfärssås.
Och med vanlig menar jag - en god köttfärssås med mycket smaker - en sån man tycker om.
 
Jag brukar fräsa finhackad gul lök i smör.
Sen lägger jag i köttfärsen (ekologisk nötfärs t ex) och låter den steka med tills den är genomstekt.
Då kryddar jag med salt, vitpeppar, rökt paprika - och andra kryddor jag gillar.
Därefter häller jag i salsasås, kethup, soya, ostronsås, chutney.... - det jag tycker om och som ger en god smak tillsammans.
Sen lägger jag i fint skuren röd paprika och eventuellt grillad paprika på burk (också finskuren).
Man kan ha i precis vad man vill...
 
Jag brukar låta köttfärssåsen stå och puttra ihop på svag värme, medan jag rör om då och då.
Under tiden så skär jag upp
röd lök
sallad
röd paparika
tomater
etc
i små, små bitar.
Här kan man också ta precis vad man tycker om och som passar.
 
Majs är också gott på. Även finstrimlad skinka.
 
Precis innan jag dekorerar och gör klart regnbågspannan, så brukar jag pressa ner en massa vitlök i såsen och röra om.
Sen lägger jag på "hacket"...
 
 
Här har jag mjölksyrade morötter i mitten och avgränsar paprika och tomater med persilja.
Förra gången hade jag strimlad skinka täckt med persilja i mitten...
 
 
 
Det blir lite som tacos, fast redan blandat.
Gott med en bit bröd och en god ost till, men inte nödvändigt.
 
Ja, det var tips på en allt-i-ett-rätt, som man kan utveckla i det oändliga.
 
SMAKLIG MÅLTID!
 
 
Fasen också, nu blev jag ju hungrig - tur att det är "lunchdax"
 

Söndagsblogg, igen

Fan va' najs! Sitter vid datorn och klickar på mitt tangentbord, TV:n står på intill mej och visar ett gammalt betittat och bekant avsnitt av Morden i Midsomer, samtidigt som  mannen sitter i rummet intill och kollar på det han vill se. Perfekt!
 
Det blev en promenad idag, precis som jag hade tänkt mej. Fast när jag traskade ut, så hade jag ingen som helst aning om vart jag skulle gå. Men jag stoppade ner en påse i ryggsäcken, utifall jag skulle hitta svamp...
 

....vilket jag gjorde!  Jättefina Karl Johansvampar. Rensat så blev det 1½ liter - och förvällt och stekt så blev det väl cirka ½ liter... Gott!

traskade i staden en stund innan jag kom på vart jag skulle...
 

genom skogen....


på cykel- och gångvägar...


till utsikten uppe på Råda ås.


Drack lite vatten vid källan, innan jag hamnade i skogen hemmavid och hittade all svamp!

När jag kom hem hade mannen precis kommit hem från dagens arbete, och då bestämde vi att vi skulle åka och bada!


Det var sju personer, förutom vi två, ute på Svalnäs!!!

Vattnet var friskt och skönt och badet helt ljuvligt!


Men man blir hungrig av att traska och gå och av att bada...

Maten idag bestod av ett litet infall - jag köpte en muffinsform på second hand häromdagen...

Matbakelser

Klädde formarna med bacon...


La in en blandning av nötfärs, ägg,
finhackad gul paprika, gul lök och vitlök,
ett par matskedar salsa, lite soja och kryddor.
 
Ovanpå det en tunn skiva lökringar, lite
skivad vitlök och oregano.
Gul paprika,
och sist - en massa god stark ost.
 
Tillredde det hela i 175°
i cirka 45 minuter
 
Serverade med stekt Karl Johansvamp,
tomatsallad (röd lök, tomater, färsk ananas, balsamico och svartpeppar),
och cosmopolitansallad vänd i tistelolja, balsamico och sesamfrö.
 
    
Nu är magen mätt och glad, kroppen ren och huvudet ganska så harmoniskt.

Så nu ska jag äta efterrätt - färsk ananas - och se färdigt på Morden, innan det är dags att vila kropp och själ inför en ny arbetsvecka.

Tacksamhet är ett aktivt val - ju oftare man visar tacksamhet, desto oftare upplever man guldkornen och miraklen i vardagen!
 
Namaste

 


Del två, av en ljuvlig helg

Idag var det inte lätt att kliva upp och börja dagen. Hade väldigt gärna legat kvar tills kroppen talade om att den var nöjd med den vila den fått. Det var den definitivt inte när jag slängde benen över sängkanten och tog dagens första stapplande steg...
Men men, bara att gilla läget.
 
För att fortsätta med berättelsen om vår Stockholmsresa, så kan jag bara tala om att det inte alls är särskilt svårt att köra bil i Stockholm - säjer jag, som satt bredvid hela tiden 
Nej men faktum, det är klart bättre än trafiksituationen i Göteborg till exempel. Stockholm kändes mer logiskt på nåt sätt - (min upplevelse).
 
Fast vi åkte naturligtvis ett par resor med tunnelbanan också ("tuben"). För på vissa ställen ska man bara inte ge sej in och trassla med en bil.
Drottninggatan och Gamla stan är ju typiska sådana ställen som man ska ta sej till utan bil. Det är så himla mysigt att gå och fönstershoppa i den delen av stan. Även om det blev något mer än fönstershopping på ett par ställen. Vattumannens lilla bokhandel till exempel. Där inne kan man gå länge!!!
 
En sak som är bra, är att det finns "sjutusen olika ställen" att äta mat på. Vi har ätit på flera olika restauranger, med ett gemensamt - jättegod mat! Härlig pizza på Pizza Hut - Tapas - Fiskgryta - Hemmagjorda köttbullar med gräddsås, Angusburgare, fika....
 
Naturligtvis dokumenterades allt detta. Även hotellfrukosten, som var helt magnifik, fick komma med på bild! Hoppas du inte är hungrig när du tittar på bilderna som kommer.....
 
 
 
 
 
 
   
 
Mycket mat har det blivit. God öl likaså.
Men, vi har motionerat också. Vi har gått och gått, uppför, nedför och hit och dit. I nästa inlägg ska du få se en helt annan bild av Stockholm.
Eller också blir det - jaja, du lär få se vad det blir...
 
Ikväll har vi i alla fall njutit av hemlagat.
Det blev en brödgryta!
 
Ja, en gryta som man ska ha bröd till alltså - för att doppa i såsen!
 
Först fräste jag 500 gram nötfärs i smör,
sen la jag i fyra potatisar, skurna i små, små bitar,
två gula lökar och en hel solovitlök - också skuret smått.
+ en röd och en grön paprika, småskuret.
Fyra tomater i små bitar, 
½-1 dl sötsur sås, ½ dl ostronsås, ½ dl ketchup, ½ dl vatten
nymald vitpeppar, salt, en nypa torkad basilika, en nypa citrontimjan, en nypa dragon
 
                         
 
Allt detta fick puttra på svag värme i ca 15 minuter.
 
Efter det knäckte jag tre ägg i grytan,
la på locket och lät det puttra fem mimuter till,
utan att röra.
 
Sen rörde jag försiktigt, så att äggen stelnade i rörelsen så att säja.
 
 
Slutresultatet blev en lös gryta, eller en tjock, matig soppa om man så vill.
 
Otroligt gott med ett mjukt gott bröd till.
 
 
Ja, det blev mycket mat idag!
 
Nu är magen mätt och kroppen skriker efter att inta horisontalläge.
Jag ger villigt efter!
 
Go'natt fina människorna!
 
Ha en bra natt, ni som ska sova, ni som ska jobba
och alla ni andra!
 
Tänk på att sömnen är lika viktig som födan vi får i oss.
 
Balans!
 
Namaste