Fjäder

Inga Smurfar!
Glutenfria vårrullar är nåt jag inte hittat i affären. Så vad gör man då om man verkligen vill ha vårrullar?
Jo, man blandar till en egen härlig fyllning och steker ett gång glutenfria pannkakor!
 
Men, nu ska vi inte gå händelserna i förväg, för det var gårdagens middag som gav mej idén till dagens...
 
Igår åt vi en supergod middag med kycklingfile och ryggbiff i gräddsås. Till det hade vi en blandning av stekt lök och champinjoner (färska) + tunna potatisskivor som fick ligga på en ugnsplåt och bli härligt knastriga. Serverade en varm tomat- och vitlökssallad till + en grönsallad och svartvinbärsgelé
 
Efter den där laddningen blev det matkoma och resterande kött utgjorde alltså grunden i vårrullefyllningen idag...
 
Skar kycklingfilé och ryggbiff i supertunna skivor. Alla andra ingredienser skivades också tunt.
Blandade med:
1 dl mjölksyrad vitkål
1 liten gul lök
1 stor vitlöksklyfta
1 msk riven ingefära
1 krm stark chili
4 färska champinjoner
svartpeppar, vitpeppar, salt
1 msk sushivinäger
½ dl sötsur sås
½ äpple
2 msk tomatpuré
 
Tror inte det var nåt mer jag hade i - men det viktigaste är att smaka av under tiden så man får den där lite starksyrliga smaken.
 
Så stekte jag glutenfria pannkakor medan fyllningen stod till sej lite. Världens bästa recept:
Vispa ihop 6 dl standardmjölk med 4 dl Lailas blå mjölmix. Häll i ½ tsk salt och tre ägg. Vispa ihop alltsammans och häll i 25 gram smält smör. 
Viktigt att vispa i smeten mellan pannkakorna eftersom mjölen kan sjunka till botten annars. 
Stek pannkakorna som vanligt i het panna med lite smör i . Detta recept ger ca 10 - 13 pannkakor, beroende på hur tjocka man gör dom. Jag gillar ju tunna pannkakor, så det blev 13 st idag.
 
 
Sen tar man pannkakorna och lägger i två stora skedar fyllning och rullar ihop dom - lägger dom i en ugnsfast form och strör lite ost över = vårrullar a la Fjäder. Ca 20 minuter i 225° i ugnen.
 
 
Jag gjorde 8 vårrullar och fyra efterrättspannkakor.
Dom sistnämnda gjorde jag så här:
Dela två bananer på längden. Lägg en bananhalva i en pannkaka, strö på lite farinsocker och rulla ihop. Lägg rullarna i en ugnsfast form och ringla lite sirap över.
Dom här rullarna stod inne lika länge som vårrullarna och var klara samtidigt.
Men än så länge har vi inte smakat dom 😅  - det får bli framför tvn lite senare...
 
 
Uppskurna med härligt god soja över....
 
För den som har räknat, så inser du snart att det fattas en pannkaka!!! 😲
Den bredde jag jordgubbssylt på, och så delade vi den medan det andra stod i ugnen...😜
Så idag har det varit en riktig pannkakedag 😉
 
Men man kan icke leva på pannkakor alléna - nej, man måste naturligtvis ha lite fryst  
Schwarzwaldtårta också!!! 😄 Detta fixade vi framför brasan uppe hos Ulla och Sixten tidigare idag.
Sååå mysigt!
 
 
Ja, denna dagen har verkligen varit god 😉
Igår var vi dock ute och rörde på oss "hela dagen". En lång härlig promenad i skogen och staden och sen en tur ut till den ljuvliga "öna" (Kållandsö, naturligtvis).
 
Stannade ens stund vid ett blånande vackert Spiken...
 
Gick en kort promenad vid Käringudden och spanade ut över is och vatten mot Kinneviken.
 
 
Ispussel!
 
Matglada som vi är, så hade vi naturligtvis med oss fika - leverpastejmackor med gurka och kaffe! 
Detta intogs i solskenet vid Ullersund 💚
 
Senare på dagen blev det en sittning på balkongen och tittandes på den vackra februarihimlen.
 
Min vackra Drottning i köksfönstret - Hibiskusen.
Hon blommar så ljuvligt vackert. Idag med tre stora blommor!
 
Och eftersom jag är jag, och jag älskar tulpaner, så står det ett par buketter i rummet (storstädade häromdagen och då är det bara så underbart att sätt in blommor 😍).
 
Köpte faktiskt en bunt billiga rosor också. Och ibland har man tur, för dom står så fint fortfarande!
 
 
Älskar att ha en blomma på tvättstället i badrummet. Det ger en sån glädjekick varje gång man kommer in där 💛
 
Och nu har jag inte nåt mer än en bild på mina små figurer som jag gjort i lufttorkande lera. Dom ska utgöra en del av "guldklockhuset"  jag visade sist, tror jag... 😉 😅
 
Och NEJ, det är inte smurfar. Den likheten såg jag nu när jag la in bilden här 🤣!
Det är andra små varelser, som inte kommer att vara nåt smurflika när dom är klara.
Du kanske får se längre fram...
 
Tack för idag och för att du tittade in.
Var rädd om dej och spara inte på vårkänslorna!
 
💖