MENY
Jag börjar med ett recept på dagens middag -
KORVGRYTA med curry och senap och Amandinepotatis till !
Först vill jag tipsa om matfettet!
Häromdagen stekte jag varmrökt bogfläsk i skivor i ugnen. Då la jag halvcentimetertjocka skivor på en plåt och lät dom gå i ugnen tills dom var färdiga (ca 20-30 minuter i 175° tror jag).
Fläsket använde jag till den dagens middag - men fettet som blev på plåten silade jag av och sparade i en skål. Detta har jag använt lite då och då att steka i, för smaken av det rökta bogfläsket sitter i fettet och det funderar utmärkt till att steka i, samtidigt som det ger extra smak åt rätten man lagar.
Jag använder kycklingstekkorv, men det går lika bra med vanlig falukorv om man gillar det.
Currypastan var hemmagjord, men det går lika bra med färdigköpt, eller currypulver.
Receptet är bara ett tips på vad man kan göra - men så här gjorde jag:
Till två - tre personer.
½ Kycklingstekkorv skuren i tunna strimlor
1 gul lök, finskuren
2-3 msk currypasta alt. currypulver
2-3 msk stekfett från fläsk + lite smör / alt. enbart smör
4-5 msk olika senapssorter
1 dl vatten
3 dl vispgrädde (40%)
en skvätt god soja
1 mogen banan
salt och nymald vitpeppar
½ dl finklippt persilja
1 salladslök
några små tomater
Lägg matfettet i stekpannan och låt det smälta och börja småfräsa.
Skruva ner värmen och lägg i currypasta/curry och löken.
Rör om och låt det bli simmigt, samtidigt som du har i senapen.
Lägg därefter i korvstrimlorna och rör om.
Späd med grädden och ev vatten.
Smaka av hela tiden...
Krydda med salt och vitpeppar och en skvätt soja.
Vid det här laget är det lagom att sätta på potatisen som ska koka ca 20 minuter efter uppkoket.
Låt grytan bara precis småputtra, medan du rör om och smakar av ytterligare.
Kanske lite mer senap, eller curry? Späd ev mera så du får ordentligt med sås 😋
Skär sedan ev banan på längden och sen i små bitar och ha i den i grytan.
Tillsätt persiljan.
Rör om och låt småputtra.
Precis innan servering så strör du över en salladslök skuren i tunna, tunna skivor + ett antal små tomater, också skurna i tunna, tunna skivor.
Servera med amandinepotatisen.
Jag gillar att använda storkornig senap + vanlig stark/söt.
En enkel och god rätt - med mycket smaker!
Nästa matinlägg blir gårdagskvällens glutenfria smörgåstårtebakelse (från Coop den här gången).
För två veckor sen åt vi en "likadan" från ICA. Nu när vi kunde jämföra dessa båda, så blev Coop den stora vinnaren enligt oss.
Den var saftig och smaklig med bra med fyllning! ICAs var tyvärr torr, vilket inte alls gav rättvisa åt den fyllning dom hade. Nästa gång det blir dags för smörgåstårtebakelser ska jag göra dom själv!
Men, livet handlar inte enbart om mat - även om det är en nog så viktig och trevlig del av det 😂
(vilket visar sej inte minst på kroppshyddan 😂)
Då är det bra om man rör på sej också. Så det har vi gjort. Återigen så blev Kinnekulle vårt mål.
Första promenaden blev runt fiskesjön i stenbrottet. Med molnen och vätan hängande ned för berget...
Vindstilla, korparnas sång och en hög luftfuktighet. Men ack så skönt! 💚
Det alldeles magiska trädet, som växer rakt ut ur kalkstensberget! 💛
På den andra promenaden, ner till ett stenbrott jag inte besökt på säkert trettio år... träffade vi denna fina lilla gran. Istället för julens flaggspel hade den ett blågult band som dekoration 😅
och granarna intill var smyckade med röda bär och löv...
Naturen kan! 💖
På den här gamla stubben stod en hel grandunge...
Magiskt!
Det förvånade mej att se att det gamla stenbrottet fortfarande var i drift.......😮
Så har det naturligtvis blivit några besök hos väninnan på landet. Hon har det mest fantastiska pelargonfönster nu när alla blommorna är intagna för vintern. Än så länge blommar dom för fullt och sprider glädje omkring sej...
och i ett annat fönster har Sixten ett av sina fovoritställen 😻
Hemma i norrfönstret så har en av mina orkidéer fått fullständig fnatt... Det blommar samtidigt som en ny liten orkidéeplanta kommer på en av stänglarna! Jag tror den trivs 😍
...vilket man inte kan säja om dom skotten av Dr.Westerlund som jag tog in från balkongen för ett tag sen. Nej, dom hänger håglöst över krukkanten och gillar inte alls den något torra inomhusluften och temperaturen. Det som är kvar av plantan och fortfarande står ute stortrivs däremot! 😲 Där ute på balkongen blommar det fortfarande och jag har både persilja, timjan, citronmeliss och mynta som jag skördar av.
Det är kul när det växer! 💛
Kommer tillbaka en annan dag med lite mer text. Nu är det mest bilder som gäller - för texten sparar jag till det brev jag håller på och skriver. Sen har jag mer brev på gång...
Stackars ungar nu för tiden som inte får lära sej att skriva för hand på det sättet som en annan fick.
Skrivstil, små och stora bokstäver, kommatecken, punkter, satsavdelningar...
Det är otroligt tillfredsställande både att skriva ett handskrivet brev och att få ett 💜
Ja, var och en roar sej på sitt sätt 😘
Så det får bli allt för idag.
Syns!
Hej!
// Fjäder
1